介紹食用鹽是廚房調味品之一，其中na元素是人體電解質平衡所需元素，對維持人體的健康有著重要意義，在食用鹽的生產加工過程中會帶來一些不利于人體健康的有害物質。我國現行的食用鹽標準原則上對產品質量指標按 gb 5461 《食用鹽》規(guī)定執(zhí)行，對產品衛(wèi)生指標則按 gb 2721《食用鹽衛(wèi)生標準》規(guī)定執(zhí)行，重金屬廣泛存在食品及食品加工過程中，且重金屬非常穩(wěn)定難以降解，對人體的呼吸消化和神經系統(tǒng)等有很大的危害，石墨爐原子吸收具有檢出限低進樣量少普及度高等特點，在重金屬檢測中有著廣泛應用，但由于食用鹽主成分是氯化鈉，其對原子吸收會產生很大的干擾，pinaacle 900t原吸吸收光譜儀采用橫向加熱石墨管縱向塞曼效應扣背景技術，對高溫元素以及高背景樣品有很好的檢測效果
實驗：儀器
測量使用perkinelmer® pinaacle 900t原子吸收光譜儀（謝爾頓，ct，美國）見圖1 ，配以as 900石墨爐自動進樣器，以及用于原子吸收的直觀的syngistix® 軟件。pinaacle 900t儀器設置參數總結見表1。
標樣及樣品制備perkinelmer公司用于鉛、鎘和鋇測定的單元素標準物質，作為標準儲備液用來制備工作曲線 (序列貨號分別為pb:n9300128；cd:n9300107；ba:n9300103)。基體改進劑1% pd (貨號b0190635)的儲備液，用0.2% hno（蘇州晶瑞化工有限公司，江蘇，中國） 3稀釋而來。市售食用鹽采用0.2% hno3稀釋100倍后作為樣品測試。
結果與討論:石墨爐的升溫程序經過了仔細的優(yōu)化以確保最小的基體干擾及保證待測元素不會有損失，詳細的升溫程序見表2。所有元素校準曲線得到的r2值≥0.999，見圖2，食用鹽中pb、cd、ba含量如表3所示。