鐵觀音燉仔雞的做法介紹如下：
主材料：鐵觀音5克(左右)、草雞1只)、枸杞2克
注：鐵觀音茶葉應(yīng)選好的生態(tài)茶系列，這樣才能保證雞湯的營養(yǎng)哦！
配 料：鹽1茶匙，蒜4瓣，大蔥一小段(因人而異)，姜4片
(1) 生態(tài)鐵觀音5克加入5碗開水泡3分鐘，待溢出香味時(shí)濾去茶葉，取茶湯備用。
(2) 將草雞洗凈后，拍斷大骨，并用開水氽燙后，再洗凈備用。
(3) 取燉鍋，加入茶湯，然后將草雞放入，再加入枸杞、鹽、蒜、姜、大蔥蒸2小時(shí)。上桌前加入鐵觀音茶葉0。2克以增添茶香味。
鐵觀音燉仔雞做法小技巧：
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
鐵觀音燉仔雞的營養(yǎng)成份：
能量886.6千卡，蛋白質(zhì)99.28克，脂肪47.3克，碳水化合物19.32克，膳食纖維3.38克，膽固醇530毫克，維生素a565微克，胡蘿卜素1950微克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.54毫克，煙酸28.8毫克，維生素c9.6毫克，維生素e3.72毫克，鈣58.1毫克，磷821.8毫克，鉀1342.5毫克，鈉2332.47毫克，鎂114.3毫克，鐵8.13毫克，鋅5.76毫克，硒61.45微克，銅0.55毫克，錳0.34毫克。