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什么樣的茶葉好喝?

發(fā)布時(shí)間:2024-12-30
什么樣的茶葉好喝?茶葉的品質(zhì)好壞,在沒(méi)有科學(xué)儀器和方法鑒定的時(shí)候,可以通過(guò)色、香、形四個(gè)方面的來(lái)評(píng)價(jià)。而用這四個(gè)方面來(lái)評(píng)定茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣,通常采用看、聞、摸、品進(jìn)行鑒別。其中有些人誤導(dǎo)了喝茶的概念,覺(jué)得喝茶能夠起到什么什么作用,下面就給大家講講喝茶被誤解的事項(xiàng)。
什么樣的茶葉好喝
1、看色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求。如紅茶要求烏黑油潤(rùn)、綠茶要求翠綠、烏龍茶要呈青褐色、黑茶要呈黑油色等。但是無(wú)論何種茶類(lèi),好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤(rùn)鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無(wú)光,說(shuō)明原料老嫩不一,做工差,品質(zhì)劣。
茶葉的色澤還和茶樹(shù)的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶,色澤綠而略帶黃,鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過(guò)程中,由于技術(shù)不當(dāng),也往往使色澤劣變。
2、聞香
嗅聞香氣,總的來(lái)說(shuō)清新宜人,無(wú)雜味為佳;有異味、焦味、酸味、雜味則是劣質(zhì)品。但具體的香氣種類(lèi)則因茶葉種類(lèi)的不同而有差異,需要進(jìn)一步深入了解該茶類(lèi)的香氣要求,由于篇幅原因,這里不深入介紹,大家可百度一下。
3、看條索
條索是各類(lèi)茶具有的一定外形規(guī)格,如炒青茶為條形,珠茶為圓形,龍井為扁形,紅碎茶為顆粒形等等。一般長(zhǎng)條形茶,看松還是緊、彎還是直、壯還是瘦、圓還是扁、輕還是重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實(shí);扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。
條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說(shuō)明原料嫩,做工好,品質(zhì)優(yōu);如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有煙焦味,說(shuō)明原料老,做工差,品質(zhì)劣??梢?jiàn),以緊、實(shí)、有鋒苗為上。
4、品嘗茶味
干嚼茶葉鮮爽濃醇,茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳,好茶喝來(lái)甘醇濃稠、有活性,喝后喉頭甘潤(rùn)的感覺(jué)持續(xù)很久。
喝茶被誤解的事項(xiàng)
一、喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生
一些人喝茶后會(huì)把茶葉渣咀嚼吃下去,因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但從安全性上考慮,不建議使用這種方法。因?yàn)椴柙幸部赡芎形⒘康你U、鎘等重金屬元素,以及水不溶性農(nóng)藥。如果吃茶渣,就會(huì)把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。
二、茶越新鮮越好
時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶。相對(duì)來(lái)說(shuō),這種茶喝起來(lái)確實(shí)味道更好。不過(guò),從中醫(yī)理論講,剛加工的茶葉存有火氣,這種火氣需存貯一段時(shí)間才會(huì)消失。因此,飲用過(guò)多時(shí)新茶可使人上火。另外,新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高,容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用,如果經(jīng)常飲用新茶,有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人,應(yīng)少喝加工后存放不足半個(gè)月的綠茶。另外要提醒的是,并非所有種類(lèi)的茶都是新的比陳的好,比如普洱茶等黑茶就需要適當(dāng)陳化,品質(zhì)更好。
三、睡前喝茶影響睡眠
茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用,因此,一直就有睡前喝茶會(huì)影響睡眠的說(shuō)法。同時(shí),咖啡堿也是利尿劑,加上喝茶攝入大量水分,勢(shì)必增加夜間上廁所的次數(shù),從而影響睡眠。但據(jù)消費(fèi)者反映,喝普洱茶對(duì)睡眠的影響并不大。不過(guò),這并不是因?yàn)槠斩兴目Х葔A更少,而是因?yàn)槠渌€不明確的原因。
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