飲料混合機用于含氣碳酸飲料的混合配制。是提高水、糖漿和二氧化碳的比例而精心設計制作，采用國外技術—靜態(tài)混合器來減薄水層，增加碳化時間，確保飲料混合效果；采用二氧化碳回流脫氧，既節(jié)省二氧化碳，又達到脫氧的目的適用于多種類型飲料的混合。如汽水、果汁飲料、可樂等軟硬飲料。
飲料混合機的工作原理是是根據(jù)水( h 2 o )和二氧化碳( co 2 )在一定壓力和溫度環(huán)境下起化學反應而形成碳酸水( h 2 co 3 )，其化學反應程度與二氧化碳的壓力、水的溫度以及水和二氧化碳的接觸面積、接觸時間有密切關系，即二氧化碳的壓力、水溫以及飽和碳酸水的含氣比值關系。所以本機需要的二氧化碳汽體一般為鋼瓶的液態(tài)，二氧化碳供給，液態(tài)二氧化碳經(jīng)減壓閥后變?yōu)闅怏w進入混合桶內(nèi)，使桶內(nèi)壓力保持在 3-5 公斤 / 平方厘米左右，經(jīng)過處理的冷水其溫度越低越好， 4-5 ℃為宜一般不要超過 25 ℃。