搞好果樹越冬管理，即可避免或減輕果樹受凍害的程度，又可增加樹體營養(yǎng)積累，增強(qiáng)樹體抗寒力，還可促進(jìn)花芽的分化和形成，對翌年穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)起到促進(jìn)作用。
1 深翻除草
翻土既可改善土壤結(jié)構(gòu)、防止土壤板結(jié)、利于根系生長，又可翻出土層內(nèi)的害蟲，使之凍死或被鳥雞啄食。深翻時(shí)間在果實(shí)采摘后30d內(nèi)進(jìn)行，翻土深度以25—35厘米為宜。深翻的同時(shí)，除去果園內(nèi)及其四周的雜草，以消滅害蟲的越冬場所。
2 施肥培土
結(jié)合培土深翻施一次重肥。肥料以廄肥、腐熟的豬牛糞等農(nóng)家肥為主，磷肥和復(fù)合肥為輔。成年的柑桔、桃、李、犁、柿子等果樹，每株施農(nóng)家肥50—70千克、磷肥0.5—1千克、高效復(fù)合肥0.25—0.5千克、腐熟的菜枯、茶餅3—5千克、火土灰10—15千克。將上述肥料拌勻以圓環(huán)狀深埋果樹四周。在施肥時(shí)不可離蔸太近，以免燒根。對幼小果樹和葡萄施肥可酌情減少份量。施肥后培土壅蔸，以提高土溫，保持肥效。
3 修剪整形
科學(xué)修剪既可減少病蟲害危害，又可改善光照條件，還可節(jié)約養(yǎng)分、提高單位面積產(chǎn)量。修剪的方法是：先將病枝、枯死枝、徒長枝全部剪除，再按照剪密留疏、剪弱留強(qiáng)的原則剪除影響光照的過密枝、弱枝、無結(jié)果能力的衰老枝、衰退枝、垂地枝。最后，適當(dāng)回縮樹冠之間的交叉枝和過長的營養(yǎng)枝，以便于管理和采摘。
4 防治病蟲
4.1 樹干涂白
樹干涂白既可殺死樹體現(xiàn)有的病菌和蟲害，又可防止病蟲害侵染樹干，還可防止凍害。涂白的主要材料是石硫合劑，輔助材料為生石灰、食鹽和豬油或其它動(dòng)物油。配制比例為：石硫合劑1千克、生石灰3千克、食鹽1千克、熱豬油0.25千克和水15千克。將上述材料攪拌均勻后涂刷樹干。涂干時(shí)間以果樹采摘半個(gè)月后至害蟲產(chǎn)卵前為宜，涂干高度為1—1.3m。
4.2 藥物防治
采果半個(gè)月后，用敵百蟲或氧化樂果0.1%—0.125%溶液、托布津或多菌靈0.125%—0.143%溶液噴殺一次，防治紅蜘蛛、毒蛾、炭疽病、果斑病等病蟲害。金龜子可用浸好敵百蟲或甲胺磷農(nóng)藥的棉花塞進(jìn)樹干蟲蛀口的方法進(jìn)行防治。
5 綜合防凍
灌水保墑 冬季干燥，土壤含水量少，樹體易失水。在冬季凍害發(fā)生前、表土日消夜凍時(shí)，進(jìn)行冬灌最合適。過早，不利于蓄水防凍；過晚，氣溫過低，土壤已凍結(jié)，水分下滲難，在地表凍結(jié)，反而加重凍害。冬灌應(yīng)選晴天的上午和中午進(jìn)行。灌水量為850~950m3/hm2最佳，水一般要滲到土層45厘米深左右。冬灌后待地面稍干，進(jìn)行一次淺鋤，以切斷毛細(xì)管，減少蒸發(fā)。解凍后，進(jìn)行開溝排漬，防止果樹積水缺氧而爛根。
樹干包草 在冬至前用稻草將果樹樹干四周包好，捆草高度為1—1.5米。對地勢低易遭霜凍的幼小果樹或耐寒力弱的果樹可采用整株搭棚防凍的方法處理。搭棚時(shí)除留出向陽面通風(fēng)透光外，要將上邊和其它三方蓋嚴(yán)。
熏煙保溫 在上凍前，用鋸屑、雜草、樹葉、稻殼、枯枝等材料點(diǎn)燃讓其暗火燃燒，讓濃煙覆蓋果園，使之形成一個(gè)保溫層，減輕果樹凍害程度。一般在設(shè)置發(fā)煙堆時(shí)，小果園每667平方米安排4—5個(gè)，大果園每667平方米安排2—3個(gè)，安排煙堆數(shù)以煙能覆蓋果園為宜。在具體安置時(shí)，上風(fēng)頭應(yīng)多放幾堆，其它方向可適當(dāng)少些。
葉面施肥 在采果后上凍前用0.5%的尿素液肥或0.5%磷酸二氫鉀液肥進(jìn)行葉面施肥1—2次，可提高樹體的抗寒能力。
搖去積雪 雪后初停，用木棒或竹帚清除樹葉上的積雪，既可減輕冰凍程度，又可防止積雪壓斷果枝。