所謂,蘿卜青菜,各有所愛。每一樣茶,之所以存在,必然有喜歡它的人。無論,苦、澀、甘、甜、剛與柔;無論,綠、黃、白、青、紅與黑。只要有人喜歡,它就會存在。比如我最討厭的倉味,可能是某人的至愛。一種茶如果沒人喜歡,它必已消亡,今不得見矣。
茶價格有高低,但無貴賤之分。君不見,昔日邊銷的黑茶,如今價格高得令人咋舌。所以要透過價格,看價值。茶的理化本質(zhì),內(nèi)含物質(zhì),是不會隨著價格而有所變化的。所以不要聽人說,這是幾萬的好茶,就覺得它好喝,別騙自己,遵照自己的內(nèi)心,讓你的味蕾告訴你,你是否真喜歡。
我一直認為,茶文化是自然而然的東西,無需刻意去推廣。茶首先要讓喝茶者覺得好喝,才會天天喝,茶文化自由心生。如果讓人覺得像喝中藥一樣難喝,自會排斥,何來文而化之的機會。所以,首先好喝,才能談文化。
茶是包容性很強的東西,只有茶征服了全世界,茶葉在世界上的消費超過了咖啡、巧克力、可可、碳酸飲料和酒精飲料的總和。世界上幾乎所有的國家都飲茶,為什么呢?就是因為茶的包容性,越是柔的東西,越有侵略性,讓人在不知不覺中喜歡它。
茶人也要有包容性,眼里不能只有自家的茶,只有自家的最好,別人的都是垃圾,當然商業(yè)上可以這樣認為,但如果你自己都信了,那就可悲了。你會失去很多品嘗其他好茶,領(lǐng)略茶無限迷人的未知可能。