4月底，正是制作春茶的季節(jié)。在建甌市北苑貢茶協(xié)會(huì)辦公室里，協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)鄭立盛為我們沖泡了一壺由他自己研制的“北苑貢茶”餅。
茶餅系用烏龍茶壓制而成，外觀晶瑩剔透，直徑３厘米，厚０．７－０．８厘米，重約８克，茶餅兩面分別印有“北苑”、“貢茶”字樣。鄭立盛說，他用了多年時(shí)間研制這種茶餅，花費(fèi)資金近３萬元，光印制模具前后就刻制了二三十個(gè)。
從五代十國(guó)至明初的四百多年間，建甌一直是北苑貢茶的主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)時(shí)這里生產(chǎn)的蒸青龍鳳團(tuán)餅風(fēng)靡上層社會(huì)。蘇軾、歐陽修、陸游、范仲淹、耶律楚材等文學(xué)家都有詩文贊美北苑貢茶，陸游就曾發(fā)出了“建溪官茶天下絕”的詠嘆。
“要讓貢茶文化發(fā)揚(yáng)光大。”長(zhǎng)期從事茶業(yè)工作的鄭立盛說，這是他研制“北苑貢茶”餅的初衷。當(dāng)然，現(xiàn)在這種茶餅不是對(duì)古代茶餅的依樣畫葫蘆，而是想象性、創(chuàng)造性地“仿制”。茶餅研制出來后，他送給一些茶友品嘗，大家都感覺不錯(cuò)。一位茶友還總結(jié)了茶餅的幾點(diǎn)好處，一是可供玩賞，二是可供收藏，三是如果包裝精美，用來送人，亦不失為雅致的禮品。
鄭立盛說，制造茶餅，還可以讓茶葉增值，也是對(duì)拉長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈的一種探索。他想對(duì)茶餅進(jìn)行企業(yè)化生產(chǎn)，卻苦于資金不足。他說，有意投資者可以和他合作，直接和他聯(lián)系。