果園冬季修剪在一定程度上影響著來(lái)年的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此掌握修剪的“火候”顯得尤為重要。高級(jí)農(nóng)藝師張福明說(shuō)：“果樹(shù)生長(zhǎng)、結(jié)果表現(xiàn)是衡量修剪技術(shù)運(yùn)用正確與否的標(biāo)尺?！?br>1、縮放有度
幼樹(shù)修剪必須糾正所有枝條都放的傾向，對(duì)徒長(zhǎng)枝、背上直立枝、重疊枝以及過(guò)強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)枝必須疏除。為早結(jié)果實(shí)行輕剪長(zhǎng)放，大量結(jié)果后的枝不要無(wú)止境長(zhǎng)放。應(yīng)根據(jù)果樹(shù)本身的表現(xiàn)，有計(jì)劃、有目的地進(jìn)行不同程度回縮。以防造成結(jié)果部位外移、內(nèi)膛果實(shí)著色不良等問(wèn)題。隨著樹(shù)冠的擴(kuò)大，栽培者要考慮生長(zhǎng)與結(jié)果的平衡，行間與冠內(nèi)的通風(fēng)透光問(wèn)題。每年生長(zhǎng)期要仔細(xì)觀察果樹(shù)的修剪反應(yīng)。果樹(shù)本身就是一個(gè)活的記錄器，如有些樹(shù)抽枝多而旺，結(jié)果又少，說(shuō)明剪得過(guò)重、打頭過(guò)多，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)占了主體。反之，有些樹(shù)抽枝少而短，結(jié)果過(guò)多，說(shuō)明修剪太輕，使生殖生長(zhǎng)占了主體。
2、疏枝和開(kāi)角
目前生產(chǎn)上有相當(dāng)一部分果樹(shù)表現(xiàn)出大枝過(guò)多、樹(shù)冠過(guò)密，主枝角度不開(kāi)張，結(jié)果不良。冬剪時(shí)，若遇主枝過(guò)多，把門(mén)側(cè)過(guò)大，要因園因樹(shù)修剪，按樹(shù)形要求，逐年有計(jì)劃剪除多余大枝。樹(shù)冠不開(kāi)張的樹(shù)，要采用撐拉別或背生枝換頭的辦法開(kāi)張主枝角度，必要時(shí)可采用連三鋸的辦法加大主枝角度。只要取掉不必要的大枝，加上主枝角度開(kāi)張，樹(shù)勢(shì)就自然緩和下來(lái)，光的問(wèn)題就解決了，花芽就會(huì)大量形成。
3、因樹(shù)修剪
對(duì)主枝背上著生的多年生大枝要及時(shí)處理，防止樹(shù)上長(zhǎng)樹(shù)。對(duì)以短果枝結(jié)果的品種，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)未轉(zhuǎn)化為生殖生長(zhǎng)以前，要多長(zhǎng)放少短截，單軸延伸，不見(jiàn)果不回縮，加大枝條開(kāi)張角度，枝量過(guò)大注意疏枝。嚴(yán)禁見(jiàn)枝打頭的剪法。花芽過(guò)量的大年樹(shù)，要重視短截促生長(zhǎng)。而花芽極少的小年樹(shù)，要千方百計(jì)保留花芽，并對(duì)易形成腋花芽的樹(shù)，對(duì)外圍發(fā)育枝一定要輕剪長(zhǎng)放，利用腋花芽結(jié)果，提高小年產(chǎn)量。矮化富士樹(shù)容易出現(xiàn)下強(qiáng)上弱的現(xiàn)象，中央導(dǎo)干容易變?nèi)?，必須疏去下部大枝或輔養(yǎng)枝，嚴(yán)格控制把門(mén)側(cè)枝，保證中央導(dǎo)干占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。