有機(jī)茶產(chǎn)品是最新發(fā)展起米的一大約僅7?10年時(shí) 間。有機(jī)茶的栽培規(guī)則極其復(fù)雜且須嚴(yán)格控制，所有的肥 料、殺蟲劑、除蟲劑必彡貞絕對(duì)不含化7藥品，必須完全依靠 如糞肥、堆肥、天然有機(jī)物、能提供必要營(yíng)養(yǎng)的植物和樹、 地被物等物質(zhì)。有機(jī)種植園的目的是為了保證土壤肥沃和生 產(chǎn)力的長(zhǎng)期穩(wěn)定^保護(hù)生態(tài)環(huán)境‘創(chuàng)造一定形式的有機(jī)微系 統(tǒng)，用于生產(chǎn)完全沒有化學(xué)藥品、經(jīng)濟(jì)上可行的茶葉。
以上這些并不表明所有的非有機(jī)茶都含有化學(xué)藥品， 有機(jī)茶的生產(chǎn)主要是為了滿足一些關(guān)心地球環(huán)境及其持續(xù)發(fā)展的消費(fèi)者的需要‘這樣的消費(fèi)者人數(shù)正在不斷增加， 同吋也是為了滿足一些消費(fèi)者鑒賞和品嘗印度、非洲以及 斯里蘭卡現(xiàn)在生產(chǎn)的高品質(zhì)和好品味的有機(jī)茶的需要。
1990年英因的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主與種植者協(xié)會(huì)給大吉嶺的馬凱巴里如…種植園頒發(fā)了證書，極力稱贊其生產(chǎn)的茶葉 具有獨(dú)特的品質(zhì)。莫盧托是另一個(gè)大吉嶺茶葉 種植園，它從1986年就開始種植有機(jī)茶。坦桑尼亞的隆羅 種植園自1989年以來一直種植有機(jī)茶，其牛.產(chǎn)的 茶葉曾在白金漢宮被飲用。斯里蘭卡的里德伍德 莊園現(xiàn)在也開始生產(chǎn)有機(jī)茶葉。