農(nóng)殘儀：可測蔬菜、水果以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測速度快：儀器內(nèi)置恒溫水浴槽及成品藥劑，省去繁重培養(yǎng)儀器，提前測試速度。
性能可靠：工作穩(wěn)定性均優(yōu)于標(biāo)準(zhǔn)5-6倍，重復(fù)性達 到光柵類分光光度計指標(biāo)。
配套齊全：集藥、器、儀于一體，相當(dāng)于一個小型實驗室，攜帶方便。
全自動化：顯示吸光度和抑制，適用不同標(biāo)準(zhǔn)，參數(shù)可調(diào)，滿足科研需要。
軟件功能強：可存儲、打印、且與電腦通訊，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、整理、分類及數(shù)據(jù)網(wǎng)上傳輸
檢測原理
有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥是我國目前使用量大且容易引起食物中毒的農(nóng)藥，有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的作用機理相同，主要是抑制了*酯酶的活性。因此可以通過檢測乙酰*酯酶的活性變化程度來測定果品蔬菜樣品中的殘留農(nóng)藥。農(nóng)殘儀采用的這種檢測方法簡稱酶抑制法。
酶抑制法：利用有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對動物體內(nèi)乙酰*酯酶具有抑制作用的原理，在乙酰*酯酶及其底物（乙酰*）的共存體系中加入農(nóng)產(chǎn)品樣品提取液（樣品中含有水），如果樣品中不含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，酶的活性就不被抑制，乙酰*就會被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)就會產(chǎn)生顏色；反之，如果試樣提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，酶的活性就被抑制，試樣中加入的底物就不能被酶水解，從而不顯色。
注意事項
1.酶液、顯色劑與底物切忌長時間室溫下放置。用后應(yīng)立即放入冷藏室內(nèi)
2.取樣要求
葉菜：用剪刀隨機取不同植株的葉片
果菜：用削皮刀沿果菜表面處取約1厘米厚的樣本。
韭菜、生姜、蔥、蒜、辣椒、胡蘿卜、等蔬菜中，含有破壞酶活性的物質(zhì)，處理這類樣品時，不要剪得太碎，浸提時間也不宜過長。必要時可采取整株蔬菜浸提。