在一穩(wěn)定的空氣環(huán)境中，可燃性液體或固體表面產(chǎn)生的蒸汽在試驗(yàn)火焰作用下被閃燃時(shí)的最低溫度。
可燃液體揮發(fā)的蒸汽與空氣混合達(dá)到一定濃度遇明火發(fā)生一閃即逝的燃燒，或者將可燃固體加熱到一定溫度后，遇明火會(huì)發(fā)生一閃即滅的閃燃現(xiàn)象，叫閃燃。發(fā)生閃燃時(shí)的固體最低溫度稱為閃點(diǎn)。
閃點(diǎn)就是可燃液體或固體能放出足量的蒸氣并在所用容器內(nèi)的液體或固體表面處與空氣組成可燃混合物的最低溫度?？扇家后w的閃點(diǎn)隨其濃度的變化而變化。
隨著溫度的升高，燃油表面上蒸發(fā)的油氣增多，當(dāng)油氣與空氣的混合物達(dá)到一定濃度，以明火與之接觸時(shí)，會(huì)發(fā)生短暫的閃光(一閃即滅)，這時(shí)的油溫稱為閃點(diǎn)。測(cè)定閃點(diǎn)的方法有開口杯法和閉口杯法兩種，開口杯法測(cè)定的閃點(diǎn)要比閉口杯法低15—25℃，閃點(diǎn)的高低與油的分子組成及油面上壓力有關(guān)，壓力高，閃點(diǎn)高。閃點(diǎn)是防止油發(fā)生火災(zāi)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。在敞口容器中，油的加熱溫度應(yīng)低于閃點(diǎn)10℃；在壓力容器中加熱則無此限制。
當(dāng)油面上油氣與空氣的混合物濃度增大時(shí)，遇到明火可形成連續(xù)燃燒(待續(xù)時(shí)間不小于5秒)的zui低溫度稱為燃點(diǎn)。燃點(diǎn)高于閃點(diǎn)。
從防火角度考慮，希望油的閃點(diǎn)、燃點(diǎn)高些，兩者的差值大些。而從燃燒角度考慮，則希望閃點(diǎn)、燃點(diǎn)低些，兩者的差值也盡量小些。
用規(guī)定的閉口閃點(diǎn)測(cè)定儀所測(cè)得的結(jié)果叫做閉口閃點(diǎn)，以℃表示。常用以測(cè)定煤油、柴油、變壓器油等。