第一泡茶顏色非常淡，青味很濃，還有些口澀。
他說(shuō)：“這是剛做好的，昨天才曬干，新茶就是青味重。”
“可是這個(gè)有些澀。”三明說(shuō)話比較直接。
他笑了，說(shuō)：“你們很會(huì)喝茶埃”
然后從旁邊屋子里拿了一把茶出來(lái)，說(shuō)：“這個(gè)好喝，這個(gè)是古樹(shù)茶。也是今年的，會(huì)有青味，可是茶是好的。”
他們跟大多數(shù)的茶葉商店一樣，會(huì)先給顧客喝不好的茶，然后再拿好的來(lái)對(duì)比。我倆喝完覺(jué)得這個(gè)茶確實(shí)不錯(cuò)。可到底是因?yàn)檫@個(gè)茶不錯(cuò)還是因?yàn)橹安惶玫牟枳鰧?duì)比，我們真是分不清楚。不知道這個(gè)茶到底有多好，只知道苦澀味逐漸褪去，回甘越來(lái)越明顯。我們開(kāi)始對(duì)他的茶感興趣起來(lái)。
“你們自己采茶，然后自己做嗎？”
“有自己采的茶，也有收的茶。”
“你們?cè)谀睦镒霾瑁?rdquo;
“就在后面。我?guī)闳タ纯础?rdquo;
右手邊有個(gè)走廊，過(guò)去看見(jiàn)像高低床似的鐵架子，搭著木板，上面鋪著差不多5厘米厚的鮮葉，散發(fā)著新鮮葉片的香味。
“這個(gè)就是萎凋，等一下我們就要做茶了，你們要是不著急走，可以看看。”
走出后門(mén)，緊挨著有一間小屋子，只有幾平米，有個(gè)灶臺(tái)，上面兩口炒鍋，鍋口足有半米多。
“炒茶就用這個(gè)炒。”
“你們幾點(diǎn)開(kāi)始做茶？”
“差不多6點(diǎn)吧，等會(huì)兒我兒子回來(lái)我們可以早點(diǎn)開(kāi)始。”
我們回到前廳，繼續(xù)喝茶，這可真是農(nóng)家茶啊，若茶不是商品，豈不是跟我們每天炒菜做飯一樣。估計(jì)每家都可以自己做茶的。大概也和做飯一樣，每家做的飯都有自己的口味，有的人做飯香，有的則不盡然。我們得看看他們到底怎么做茶。一直喝茶，卻不知道茶是怎么做成的。
“讓我家媳婦帶你去看看茶樹(shù)吧，就在旁邊，也是老茶樹(shù)，可是沒(méi)有你們要看的老茶樹(shù)那么老。”
好??！三明去車?yán)锬昧讼鄼C(jī)，一個(gè)年輕的女子，大約20多歲招呼我們跟她走。這不會(huì)是他媳婦吧，可能他的意思是兒媳婦吧。
不到50米，從他家后面的崖上下來(lái)一點(diǎn)，就是一片茶林。
“這些茶樹(shù)有多大？”
“有大的，有小的，具體我也不清楚，”她靦腆地笑了，“我嫁過(guò)來(lái)的時(shí)候就在這。”
“你不是這里人？”
“娘家不在這里。”
“你家里也種茶樹(shù)嗎？”
“也種，不多。你看這棵，這是老樹(shù)。”
樹(shù)干比我還粗！怎么會(huì)有這么大的茶樹(shù)？我們知道茶樹(shù)都長(zhǎng)得很慢。
“這棵樹(shù)大概有多大？”
“這個(gè)不好說(shuō)啊。”
“大概呢？有沒(méi)有100年？”
“有”她點(diǎn)點(diǎn)頭。
“有沒(méi)有300年？”
“應(yīng)該也有了吧。”
“那有沒(méi)有500年？”
她又靦腆地笑了，“你別問(wèn)我，我不知道。”她笑起來(lái)露出牙肉，皮膚黑黑的，身子很結(jié)實(shí)，性格格外溫柔。
“好吧好吧。”我也笑了，不知什么時(shí)候我也像三明一樣開(kāi)始刨根問(wèn)底了。
“發(fā)新芽了，可以采了。”說(shuō)著她便爬上樹(shù)，開(kāi)始采茶了。
樹(shù)不高，主干部分只到我的肩部，枝葉非常茂盛，分叉的樹(shù)枝都比我的腿粗。她踩在其中一根上，一手兜著她的圍裙，一手采茶放在圍裙里。
“我可以上來(lái)嗎？”我在樹(shù)下抬頭看她。
“可以。”她說(shuō)。
這樣不高，粗粗的樹(shù)很好爬。三明推我一把我就上來(lái)了。我要把他也拉上來(lái)，他搖搖頭，“我怕把樹(shù)壓壞，我太重。”
我問(wèn)她怎么采茶，是不是采一芽?jī)扇~。
她點(diǎn)頭說(shuō)：“是，像這樣。”然后她做給我看。
本圖文節(jié)選自馬作樂(lè)著作《千里尋茶路》一書(shū)，第三章?！肚Ю飳げ杪贰纺夸?br>