果園地選擇。枇杷為亞熱帶常綠果樹，耐寒能力較強(qiáng)，年平均氣溫在12℃—15℃以上，冬季不低于6℃，年降雨量1000毫米以上地區(qū)都可以種植大五星枇杷。同時(shí)選擇交通方便的地方建園。枇杷對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，但仍以深厚肥沃、ph值在6—6.5左右的微酸性土壤為最好。
定植時(shí)間。南方大部分地區(qū)可在9月到次年3月定植。定植前一定要用70％托布津500倍液浸泡15分鐘—30分鐘，浸泡至嫁接口10厘米以上，取出苗木再陰干2小時(shí)后即可定植。打泥漿栽植。栽時(shí)剪去所有葉片1／2—2／3，嫩梢全部剪掉。定植后每天葉面噴水3—4次。
栽培密度。按株行距2×3米規(guī)格定植，每畝栽111株。將根系分布均勻，根系距底肥20厘米以上，分層壓入細(xì)土，蓋到苗木根頸部，并使根頸部高出地面對(duì)面10厘米—20厘米。澆足定根水，每株澆水20公斤—25公斤。澆透后其上蓋一層細(xì)土，用薄膜蓋樹盤1m2。栽完后用70％托布津800倍液對(duì)全株噴灑。
整形修剪。栽后待其抽生頂芽和側(cè)芽時(shí)，讓頂芽任其自然向上生長(zhǎng)，選留4個(gè)側(cè)芽為第一層主枝，伸向4個(gè)方向，可用竹稈固定，使之與中心干成70度夾角。按同法選留第三層、第四層主枝留好后，剪除中心干。除主枝頂芽任其生長(zhǎng)外，其它側(cè)枝背上枝均在7月中旬扭梢，環(huán)割促花。整形期間，對(duì)1—3年生幼年樹一般不剪。但對(duì)過密樹枝在定植后第2年一第3年適當(dāng)疏除；成年樹在春夏各修剪1次。2—3月春剪時(shí)，結(jié)合疏果，主要琉除衰弱枝，密生枝和徒長(zhǎng)枝等。夏剪在采果后進(jìn)行，主要?jiǎng)h除密生枝，纖弱枝、病蟲枝。對(duì)過高的植株回縮中心干。并對(duì)部分外移的枝進(jìn)行回縮，使行間保持0.8—1米距離、株間不過份交叉。樹冠高控制在2.5米左右。
肥水管理。對(duì)幼年樹薄肥勤施，從栽植成活到萌芽時(shí)施第一次肥，以速效氮肥加速效磷肥和清水糞肥為主，以后每1個(gè)月施肥1次到10月份止。成年枇杷園每年施3次肥：第1次施春梢肥，2月上中旬施用，每667平方米施尿素30公斤，過磷酸鈣15公斤、硫酸鉀30公斤，人畜糞1000公斤左右；第2次夏梢肥，采果后施用，667平方米施尿素100公斤、過磷酸鈣30公斤、有機(jī)肥2000公斤一3000公斤；第3次秋肥，9月—10月施用，以遲效肥為主，667平方米尿素10公斤、有機(jī)肥1000—1500公斤。春季多雨時(shí)期注意排水，夏秋干早時(shí)期注意灌水抗早。搞好保花促果、果實(shí)套袋、病蟲防治等工作。