面筋測(cè)定儀是用來(lái)測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的面粉檢測(cè)專用儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門(mén)。面筋測(cè)定儀用來(lái)測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的專用儀器，由單頭面筋洗滌儀（內(nèi)部含面筋指數(shù)測(cè)定儀）、烘干儀兩臺(tái)立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門(mén)。面筋測(cè)定儀的工作原理：10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按gb/t5506-2008規(guī)定的方法，就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。技術(shù)參數(shù)：執(zhí)行*標(biāo)gb/t5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測(cè)定》單頭洗滌攪拌器轉(zhuǎn)速：120±2r/min離心轉(zhuǎn)速：6000±5r/min離心工作時(shí)間：1min面筋含量：兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0％。面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位；在指數(shù)70以下，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。工作電壓：ac220v±5％50hz外形尺寸：400×300×240mm重量：12kg單頭面筋洗滌部分：細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目洗杯內(nèi)徑：54mm洗滌試樣量：10g洗滌液流量：50～56ml/min和面時(shí)間：1～99s（數(shù)顯可調(diào)）洗滌時(shí)間：1～9min（數(shù)顯可調(diào)）面筋離心部分：電機(jī)轉(zhuǎn)速：6000±5r/min脫水板孔徑：500μm工作時(shí)間：60s電機(jī)功率：25w烘干儀部分：工作溫度：100-180℃相對(duì)濕度：＜90％額定功率：650w
油脂煙點(diǎn)儀是依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)gb／t20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》第5條“第二法目視測(cè)定方法”用于測(cè)定植物油脂煙點(diǎn)的儀器，適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)口檢驗(yàn)、油脂加工、油脂儲(chǔ)運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對(duì)植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定的部門(mén)。樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測(cè)到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時(shí)，讀取溫度計(jì)指示的溫度，按加熱／鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點(diǎn)。該儀器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單直觀，價(jià)格便宜。技術(shù)參數(shù)：（執(zhí)行g(shù)b／t20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)）雙試驗(yàn)誤差≤2℃結(jié)果輸出方式：目視溫度計(jì)和數(shù)字顯示電源：交流（220±22）v，50hz工作環(huán)境：溫度（0～40）℃，相對(duì)濕度≤80％rh外形尺寸：450×600×900（l×w×h）mm重量：20kg