油水分離器，是油水分離的一種機器，通常是餐飲用來處理污水用的。其組成主要有：粗粒化芯蓋，粗粒化芯，密封墊片和粗粒化芯底板；精濾腔及水管，透明塑料管，精濾芯蓋；三彎嘴旋塞，不銹鋼絲濾網(wǎng)；加熱器及溫度壓力控制器；手動控制的頂桿及電磁閥等等。
油水分離器啟動前的檢查：
1、使用油水分離器設(shè)備排放前，應(yīng)征得駕駛臺的同意；
2、檢查油水分離器的線路安裝，配套泵的轉(zhuǎn)向是否正常；
3、向油水分離器內(nèi)供水，將頂部空氣閥打開，使空氣逸出；
4、檢查油水分離器進(jìn)出水系統(tǒng)，確保無任何泄露。