本實(shí)驗(yàn)以目前工業(yè)上生產(chǎn)茶多酚后的廢茶水為原料，通過(guò)超濾、脫色等預(yù)處理后，通過(guò)離子交換樹(shù)脂對(duì)茶氨酸進(jìn)行吸附分離，探索從其中分離制備茶氨酸的工藝。選用001×7陽(yáng)離子交換樹(shù)脂，分析了影響茶氨酸交換容量的因素，并對(duì)樹(shù)脂吸附茶氨酸的動(dòng)力學(xué)進(jìn)行了研究。通過(guò)響應(yīng)面分析法確定固定床離子交換工藝中合適的吸附工藝條件為：ph值為3.4，上樣液濃度為3.0mg/ml，上樣流速為1.7柱床體積/h。最后確定洗脫工藝條件，用ph11.3的氨水洗脫后得到茶氨酸含量為58%，離子交換過(guò)程中茶氨酸的回收率為82%。完成機(jī)構(gòu)：[1]江南大學(xué)分析測(cè)試中心,江蘇無(wú)錫214122 [2]食品科學(xué)與安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江南大學(xué)食品學(xué)院,江蘇無(wú)錫214122