奶粉中9種微量元素的微波消解-原子吸收測(cè)定法

發(fā)布時(shí)間：2025-05-03

用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分干燥而成的粉末，通常稱為乳粉，其目的為保存鮮乳的本質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分，增加保存性，減少體積和重量，便于運(yùn)輸。同時(shí)在加工過(guò)程中，可根據(jù)不同人群需要強(qiáng)化*和微量元素，是一種比較理想的食品。因此，人門在選購(gòu)時(shí)，在關(guān)注奶粉安全的同事，越來(lái)越看重其營(yíng)養(yǎng)成分的組成和含量。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb/t5009-2003[1]中測(cè)定食品中鉛、銅、錳、鋅、鐵、鎂、鉀、鈉、鈣9種微量元素采用不同的樣品消解方法，過(guò)程復(fù)雜、費(fèi)時(shí)間，而采用微波消解技術(shù)處理樣奶粉樣品，用原子吸收法測(cè)定奶粉中的鉛、銅、錳、鋅、鐵、鎂、鉀、鈉、鈣9種微量元素。