pa-e 吹泡儀>>工作原理<<佩克昂吹泡稠度儀是一種用于測(cè)定面粉的品質(zhì)及面團(tuán)的流變學(xué)特性的專(zhuān)用儀器。吹泡儀將醒面后的圓形小面片放在吹泡口上，在一定壓力和流速的空氣下吹成十分薄的面泡，直至破裂為止。由高精度傳感器測(cè)定記錄吹泡過(guò)程中面泡內(nèi)部壓力的變化形成吹泡曲線，通過(guò)軟件評(píng)價(jià)，可以提供關(guān)于面團(tuán)韌性、延展性和烘焙能力等特征的有用信息。吹泡稠度儀可實(shí)現(xiàn)面團(tuán)流變學(xué)特性的快速、準(zhǔn)確、高效地測(cè)定，通過(guò)測(cè)定結(jié)果對(duì)小麥和面粉進(jìn)行客觀地等級(jí)劃分，從而控制采購(gòu)小麥原料的質(zhì)量，保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)。
>>技術(shù)優(yōu)勢(shì)<<·采用電子檢測(cè)技術(shù)，檢測(cè)面團(tuán)吹泡過(guò)程張力的變化，測(cè)試精度高，重復(fù)性和再現(xiàn)性好
·采用電子數(shù)據(jù)采集方式，usb數(shù)據(jù)通訊，讀取快捷、準(zhǔn)確、測(cè)試方便，檢測(cè)效率高
·采用專(zhuān)用的數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，軟件界面時(shí)尚，簡(jiǎn)單直觀
·自動(dòng)分析數(shù)據(jù)并能打印試驗(yàn)結(jié)果，數(shù)據(jù)結(jié)果具有可追溯性
·儀器溫控系統(tǒng)采用plc控制，控溫效果好
·檢測(cè)方法符合標(biāo)準(zhǔn)gb/t14614.4、iso5530－4、icc121、aacc54－30的要求
>>技術(shù)參數(shù)<<儀器名稱(chēng)
吹泡儀
型號(hào)
pa-e
樣品重量
250g
檢測(cè)指標(biāo)
p 值、l 值、w 值、g 值、p/l 值
和面刀轉(zhuǎn)速
60±2rpm
吹泡空氣流速
96±2 l/h
和面機(jī)工作溫度
24.0±0.2℃
醒發(fā)箱工作溫度
25.0±0.2℃
壓片槽高度
12.0±0. 1mm
壓片輥大直徑
40.0±0.1 mm
圓形切刀
內(nèi)徑46.0±0.5 mm
吹泡器
上盤(pán)內(nèi)徑55.0±0.1mm，擰緊后上盤(pán)與下盤(pán)的距離2.67±0.01mm
吹泡前試樣脫粘體積
18±2ml
重復(fù)性差值
≤5%