紅葉香椿是人們喜食的蔬菜，種植香椿市場前景廣闊，是農(nóng)民朋友脫貧致富的好門路。紅葉香椿適應(yīng)范圍廣，我國南北均可種植?，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：
1．苗木的繁殖。露地栽培，可采用種子和分株育苗，于每年的3-4月進(jìn)行。①播種育苗：選擇土壤肥沃、光照充足、北風(fēng)向陽、排水良好的地塊育苗。播前深翻土壤，施足基肥，開行距3厘米、深3-5厘米的淺溝，將種子均勻地撒入溝內(nèi)，每畝播種4千克，覆土后稍加鎮(zhèn)壓，注意保持土壤濕潤。一般10-15天后出苗，當(dāng)苗高5-10厘米時(shí)間苗，拔除雜草。②分株繁殖：挖取老樹蔸部發(fā)出的當(dāng)年生小苗，帶土移栽。
2．合理密植。如不需移栽，可在苗床上按30厘米×20厘米的株、行距留苗，每畝留7000-8000株，如需移栽，可按50厘米×30厘米的株、行距挖深30厘米的穴，每穴移栽2-3株，每畝栽7500株左右。
3．田間管理。當(dāng)椿樹苗長至1米高時(shí)，抹去頂梢，促發(fā)側(cè)枝待側(cè)枝長至15-20厘米長時(shí)，再抹去側(cè)枝的梢，至15-20百米長時(shí)，再抹去側(cè)枝的梢，促發(fā)二級側(cè)枝，直至每株椿樹苗長出5-6個(gè)椿芽為止。一般在1-2月進(jìn)行冬剪，對徒長枝條進(jìn)行適當(dāng)短截，以促發(fā)新梢；7-8月進(jìn)行夏剪，對當(dāng)年生徒長枝進(jìn)行短截，促使其在10-11月形成短側(cè)枝，以提高產(chǎn)量。
4．采收。香椿芽每年的采收期長達(dá)5個(gè)月。采摘椿芽的次數(shù)越多，樹本養(yǎng)分消耗越大，必須邊采收邊合理施用氮、磷、鉀肥，并結(jié)合除草，追施農(nóng)家肥。頂端椿芽品質(zhì)最好，色香味俱佳，如不及時(shí)采收，就會開花，降低品質(zhì)。當(dāng)?shù)谝慌谎块L至10-15厘米長時(shí)可整芽采收，二茬椿芽只采嫩葉片，基部留2-3片葉，以便進(jìn)行光合使用。